Cách làm bún xào ngon, nhanh chóng từ bún xào Mikiri

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Cà rốt, khoai môn gọt vỏ và bào sợi rồi bóp cho ráo nước. Cải ngọt rửa sạch và cắt nhỏ rồi đem luộc, vớt ra để ráo rồi trộn thêm một ít dầu hào. Đậu hủ chiên vàng sau đó cắt nhỏ để đậu hủ được béo hơn, nếu không có thời gian bạn có thể mua loại chiên sẵn cũng được.

Rau cải và đậu hủ

Làm chả giò

Trộn nhân gồm: thịt xay, cà rốt, khoai môn, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Cuốn lại với bánh tráng sau đó đem chiên.

Trụng bún

Bắt một nồi nước sôi, khi nước sôi thì cho bún vào trụng trong khoảng 4 phút rồi sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, cho thêm một ít dầu ăn vào để sợi bún tơi và không bị dính.

Bún Xào Mikiri

Pha vào tô: 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường (tỷ lệ nước tương - nước - đường 3:1:1), thêm vào một ít tỏi ớt băm rồi trộn đều lên, nếm thử lại và có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

Thành phẩm